Saviez-vous que la marque Laura Secord n’est pas d’origine québécoise? Eh non : semblerait-il que le premier magasin ait ouvert ses portes à Toronto. Voilà la première chose (mais non la dernière) que j’ai apprise à propos de cette entreprise reconnue lorsqu’elle a ouvert les portes de son usine aux médias le temps d’une journée au mois de novembre.
Ici, je partage avec vous quelques faits peu connus sur l’entreprise, ainsi que des photos de mon expérience.
Voici quelques faits que vous ignoriez probablement à propos de Laura Secord…
Il y a 108 magasins Laura Secord au Canada, répartis à travers sept provinces. En 1950, il y en avait déjà 96 seulement en Ontario et au Québec. C’est sans doute pourquoi manger des friandises Laura Secord fait partie depuis longtemps des traditions familiales des Québécois et que plusieurs croient à tord que c’est une entreprise qui a commencé ici.
La seule et unique usine Laura Secord qui se situe à Québec est un établissement sans arachide. Bien sûr, il y a des produits dont les ingrédients comptent des noix dans l’offre du chocolatier, mais ils sont fabriqués en sous-traitance avec le chocolat qui est produit à l’usine.
Laura Secord offre plus de 400 produits différents. Oui, il y a les classiques, mais la marque continue d’innover en offrant des nouveautés. Par exemple, des carrés de chocolat noir pour la cuisson, des rennes en chocolat au lait pour le temps des Fêtes, et des truffes à la canne de bonbon.
L’entreprise appartient maintenant aux québécois Jean et Jacques Leclerc, mais elle est également passée entre les mains de John Labatt Foods Limited, du Rowntree MacIntosh Corporation, et de Archibald Candy Corporation, entre autres, au fil du dernier siècle.
Pour ce qui est de la visite de l’usine, c’était extrêmement intéressant de voir le processus de A à Z. Oui, une petite partie de moi espérait croiser le beau Johnny Depp habillé en mauve à la Willy Wonka, et non, il n’y avait pas de chute de chocolat comme on pourrait se l’imaginer; mais en toute vérité, le fait de voir les petits cœurs de chocolat qu’on dégustera à la Saint-Valentin être formés et des milliers de brisures de chocolat défiler était presque aussi magique!
Et la visite s’est terminée avec une dégustation bien délicieuse et surtout… très, très chocolatée.
Pour moi, Laura Secord sera toujours synonyme d’énorme œuf de Pâques. Et vous? Quel est votre chocolat préféré?